拠酔酒場みんなの詩

scroll

四季折々の料理に
全国各地の名酒が融合四季折々の旬の鮮魚。
一つ一つ丁寧にセレクトされた地酒。
四季折々の料理と各地の地酒に酔いしれる、、、
そんな贅沢なひとときをお楽しみください。

Welcome to our shop いらっしゃいませ

四季を楽しめる居酒屋
「拠酔酒場みんなの詩」

　新鮮な魚介類を中心に、旬の素材を使った本格的な料理を提供する「拠酔酒場みんなの詩」
　当店自慢の魚料理をはじめとする様々な料理は、調理士資格を有するプロの調理人が一つ一つ手作りで仕上げています。
　また、その日に入荷した新鮮な魚介類や地元産の旬の食材を使う事で、四季折々の様々な味わいが楽しめるのが当店の魅力です。
　「美味しく」「美しく」をコンセプトに、舌だけでなく、目でも楽しんでいただける料理にこだわっています。

Feature 3つの特徴

01
鮮魚
- Fresh Fish -
　新鮮な魚介類を厳選し、素材の持ち味を最大限に引き出す調理法で仕上げる魚料理は、プロの料理人が手掛ける当店自慢の料理です。
　特に、地元で水揚げされた海の幸をふんだんに使ったメニューは絶品で、お客様にご満足いただける料理をご提供することに誇りを持っています。
　料理に使われる魚介類は、港から直接仕入れ、新鮮さにこだわり、素材に合わせ、最適な調理方法で、一品一品手作りしています。
　手づくりの鮮魚料理は、特別な日のディナータイムにはもちろん、ちょっと贅沢なひとときを過ごすこともできます。
　ぜひ、プロの技術が生み出す美味しいお魚料理をお楽しみください。
02
地産地消
- Local production and Consumption -
　厳選した地元の旬の食材を使用し、一品一品手間ひまかけて作り上げた料理をご提供しています。
　地元の生産者から仕入れた食材を中心に、プロの技術で丁寧に調理し、旬の味わいを余すところなく引き出した料理はどれも絶品の味わいです。
　季節により素材が変わるので、飽きることなくお楽しみいただけます。
　また、地元の食材を応援することで、地域経済を活性化させることにもなり、間接的に社会貢献もできるという、地産地消のメリットもあります。
　ぜひ、当店の手づくり料理で、地元を味わい、応援していただけると幸いです。
03
新たな挑戦
- New challenge -
　コロナ禍を機にご家庭における家事のご負担が増加されたのではないでしょうか？
　特に、外食の機会が減少し調理の負担が増えたと良く耳にします。
　そこで、プロの料理人が手掛ける料理を、お気軽にご家庭で楽しんでいただくために、当店の料理を最先端の冷凍技術を駆使して、美味しさそのままで皆さまの食卓にお届けいたします。
　当店の料理をご家庭の味として、皆様の食卓に並べていただけると幸いです。
「台所の応援団として家事を支える」これが私たちの新たな挑戦です。

Pick Up ピックアップ

カツオのメンチカツ

魚を隅々まで使用するプロの技

　一般的には、破棄されてしまうような骨周辺の身などを隅々まで使ったエコで食べ応えある一品に仕上げました。
　カツオの旨みがギュッと詰まったメンチカツは、一口食べると、中からジュワッと旨汁があふれ出し、箸が止まらなくなります。サクサクの衣と、ふわっとした食感も、たまりません。
　当店がこだわるのは、食材の新鮮さと、手作りにこだわること。
　プロの料理人が作るメンチカツは、素材の味が引き立つ自信作です。
　一度食べたら、やみつきになること間違いなしのカツオのメンチカツ。ぜひ、ご賞味くださいませ。

自家製塩サバ

海の香りが漂う逸品

　ごまかしの効かない素材「鮮度抜群の新鮮なサバ」を使用した自家製塩サバ。
　プロの調理人が一つひとつ丁寧に仕上げた味わいは格別です。旨味を引き出す独自の手法で、肉厚でジューシーな海の幸を堪能できます。
　まるで海の香りが漂うほどの逸品は、贈り物にも最適。大切な方に、このおいしさを届けてみませんか？
　海の恵みがたくさん詰まった自家製塩サバ。一度食べれば、リピーターになること間違いなしです。

自家製辛子蓮根

菊池産蓮根と特製辛子味噌が融合

　辛さと風味が絶妙な特製辛子味噌と、菊池産の蓮根を使用した「自家製辛子蓮根」
　ひと口食べると、鼻をつく辛みが広がりますが、次第にまろやかな風味が口いっぱいに広がります。
　やみつきになる味わいは、ご飯のお供や　冷たいビールと一緒に楽しむのもおすすめです。
　この自家製辛子蓮根は、ご家庭で手軽に食べられるように、丁寧に作りました。
※自家製品のため、多少の個体差がでることもご了承くださいませ。